醤油の発酵にも季節の移り変わりがある

 心と人間関係スペシャリスト

千葉幸恵です。

この1週間は気温が上がり、

春らしくなってきました。

むしろ今日は、暑いくらい。

熱中症に気を付けてくださいね。

2月に醤油作りを初めてやってみました。

その時の写真がこちら。

気温が上がり、発酵が進み始めて

週2回混ぜる際に30秒ほど見ていると、

ポコッ、また違う場所でぷくっ。

2週間足らずでこんなに、

発酵に変化があると目を見張っています。

外見も変わりますが、

菌が生きていて活動しているのが

目で見てはっきりわかる!

また、香りも強くなっています。

蓋を開けても香りがしませんでしたが、

蓋をあけるとちょっとお腹が減るような

香りに変化してます。

これはなかなか面白いです。

きっちり蓋がしまってしまうと、

｢爆発する｣という理由がよくわかりました。

また経過を、

お話する事があるかもしれません。

平成から令和にかけ熟成される醤油に、

ロマンを感じます。

 いつでも自分とあなたを

心から応援してます(*^▽^*)

簡単に楽しく続く！うつ予防

（セルフケア）

 ※転載、PDF等による配布許可頂いてます

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